Dans un restaurant, les mains sont parfois humides, les surfaces de travail sollicitées et les équipes pressées. Plutôt que d’utiliser un ordinateur isolé dans un bureau, Komia propose une tablette de cuisine préconfigurée pour accéder directement à l’application. Sa coque antichoc, sa protection d’écran et sa résistance aux éclaboussures sont adaptées à un environnement professionnel. Ces caractéristiques ne constituent toutefois pas une certification d’étanchéité ou de résistance à une immersion.
L’application Komia est déjà installée et le compte de l’établissement préconfiguré. Vous évitez une première session consacrée aux installations et aux connexions. Il reste à vérifier le Wi-Fi sur site, l’emplacement de la tablette et les accès utilisateurs nécessaires.
Depuis la tablette, les collaborateurs accèdent à l’univers de l’application HACCP Komia : relevés de températures, traçabilité alimentaire, tâches du plan de nettoyage, contrôle à réception, suivi des huiles et documents HACCP, selon les modules souscrits et l’organisation du compte. La tablette n’est pas un instrument de mesure autonome : les relevés manuels nécessitent les équipements appropriés et les capteurs, lorsqu’ils sont installés, communiquent via leur écosystème dédié. Le même poste peut aussi servir à d’autres routines de l’établissement, comme les inventaires sur tablette.
Les tâches prévues par le PMS apparaissent dans l’application ; les salariés concernés peuvent réaliser et valider leurs interventions. Le responsable supervise les validations en temps réel et accède à l’historique exportable. Consultez le détail dans notre page dédiée au plan de nettoyage HACCP.
Les relevés manuels peuvent être enregistrés via l’application. Avec la passerelle et les sondes Komia, les températures des enceintes équipées sont relevées automatiquement. La tablette sert alors d’interface de consultation et de suivi, et non de capteur.
Le module HACCP accompagne la traçabilité et les étiquettes DLC. L’étiqueteuse professionnelle proposée par Komia se connecte sans fil à l’application pour imprimer les étiquettes de vente et les DLC secondaires. Le contenu des étiquettes et les durées retenues doivent rester conformes aux procédures du restaurant.
Lors de la réception de marchandises, l’équipe peut enregistrer les informations et contrôles prévus par l’établissement. Le drive documentaire HACCP rassemble les documents utiles. Une tablette accessible dans la cuisine réduit le détour entre l’action et son enregistrement.
Chaque équipement a un rôle précis, et l’abonnement à l’application est distinct du matériel. Retrouvez la gamme complète dans notre page matériel HACCP connecté.
L’application Komia fonctionne sur mobile, tablette et PC. Le téléphone personnel permet de saisir certaines opérations en mobilité ; une tablette partagée, dédiée à un poste ou à un établissement, facilite la continuité des routines et l’accès par une équipe. Le bon choix dépend de la taille de la cuisine, du nombre d’utilisateurs et de votre politique d’équipement. Les droits d’accès doivent être gérés conformément aux règles internes et de protection des données.
Non. Le droit européen impose des pratiques et des procédures adaptées de sécurité sanitaire, pas l’achat d’une tablette. L’intérêt du numérique est organisationnel : rendre les autocontrôles plus faciles à exécuter et les preuves plus simples à retrouver. Les contrôles doivent rester fiables même en cas de problème de réseau ; prévoyez une procédure de secours propre à l’établissement.
1. Choisir son emplacement et vérifier Wi-Fi, alimentation et hygiène du support.
2. Définir les contrôles réellement effectués depuis ce poste.
3. Vérifier le paramétrage du compte et des profils utilisateurs.
4. Former toute l’équipe aux saisies, validations et anomalies.
5. Tester les exports avant le premier contrôle officiel.
6. Organiser les mises à jour, l’entretien et une solution en cas de panne.
Le matériel Komia est vendu à l’achat, et non en location : l’établissement en devient propriétaire dès la livraison. L’abonnement à l’application reste distinct du matériel. Les équipements sont conçus pour fonctionner avec Komia, préconfigurés avant l’expédition et couverts par une garantie constructeur. Pour la compatibilité avec un autre logiciel, les modalités de SAV et la configuration précise, rapprochez-vous de l’équipe commerciale.
Équipez votre cuisine sans repartir de zéro : demandez une démonstration de Komia et faites préciser la tablette, les accessoires et les modules adaptés à votre établissement.
"Komia est top pour piloter son entreprise dans tous ses aspects opérationnels, hygiène, planning, tâches."
"Je viens d'être contrôlé par les services d'hygiène et ils ont adoré l'application, et le contrôle s'est super bien passé."
"Komia est très facile a prendre en main et a configurer et mes équipes s'y sont fait très rapidement."
"L'équipe de Komia est très à l’écoute, ils répondent rapidement et se démènent pour proposer un service sur mesure à leur client."
"Une solution facile et rapide à prendre en main. Du temps gagné pour les équipes et l'encadrement. Je recommande !"
"L’application est simple d’utilisation et très complète. Des mises à jour régulières qui permettent d’avoir une application qui colle à la réalité de nos métiers."
