HYGIÈNE & HACCP

Logiciel de traçabilité alimentaire : une photo, et tout est enregistré

Komia digitalise la traçabilité alimentaire HACCP de votre établissement : photode l'étiquette à la réception, origine et numéro de lot conservés, DLC suivies,étiquettes DLC secondaires imprimées en 2 clics. Pour répondre aux exigences du règlement (CE) n° 52/2004. Disponible sur mobile, tablette et PC.

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Tout ce que la traçabilité exige, dans une seule application.

De la réception à l'assiette, chaque étape laisse une preuve horodatée.

Traçabilité par photo

À la livraison, prenez l'étiquette enphoto depuis la tablette, le téléphoneou l'ordinateur. Origine, provenance,numéro de lot, DLC ou DDM : tout est enregistré automatiquement dans lecloud et consultable à tout moment.

✓ Photo des étiquettes, sans ressaisie

✓ Origine de chaque denrée conservée

✓ Recherche d'un lot en quelques secondes

✓ Historique exportable en cas d'inspection

Contrôle à réception

Température du camion, état des emballages, DLC restante : la conformité de chaque livraison est vérifiée avant l'entrée en stock.

✓ Check-list de réception par fournisseur

✓ Refus de marchandise tracé avec photo

✓ Anticipation des problèmes fournisseurs

Traçabilité alimentaire

Photo de l'étiquette à la réception : origine, fournisseur, numéro de lot et DLC sont enregistrés. Voir le module traçabilité & DLC.

✓ Contrôle à réception des marchandises

✓ Étiquettes DLC secondaires imprimées en 2 clics

✓ Retrait d'un lot en quelques secondes en cas d'alerte

Gestion des non-conformités

Écart de température, livraison refusée,tâche non réalisée : l'anomalie estenregistrée, l'action corrective tracée, le responsable notifié.

✓ Fiche d'écart horodatée et signée

✓ Action corrective obligatoire avant clôture

✓ Statistiques d'écarts par établissement

Drive documentaire HACCP

Le PMS lui-même, le contrat dedératisation, les attestations de formation, la carte des allergènes, les CERFA : tout est au même endroit,disponible en inspection.

✓ Stockage sécurisé, accessible depuis la tablette

✓ Alertes d'échéance sur les documents à renouveler

✓ Plus jamais de document introuvable

Rapport d'inspection

Lors du passage de la DDPP, générezen un clic le rapport PDF complet de lapériode : relevés, nettoyage, traçabilité, écarts et actions correctives.

✓ Un PDF par établissement et par période

✓ Données horodatées et signées

✓ Pilotage multi-sites depuis un tableau de bord unique