Cette checklist vous permet de réaliser votre propre audit HACCP, section par section. Locaux, stockage, production, traçabilité, allergènes... chaque point critique est couvert. En 30 minutes, vous savez exactement où vous en êtes.
Téléchargez gratuitement notre tableau des allergènes, prêt à remplir et à afficher. Les 14 allergènes réglementaires, une présentation claire, et un format pensé pour vos équipes comme pour vos clients.
Auditez votre établissement en 10 sections et 56 points de contrôle. Identifiez vos écarts, corrigez-les avant l'inspection et garantissez votre conformité sanitaire.
Guide des allergènes en restauration : obligations d’affichage, conseils de gestion et bonnes pratiques pour les professionnels de la restauration.
